全面覆盖、突出重点、务求时效——总务处开展2023年春季学期食品安全大检查-总务处

按照学院党委对我院校园食品安全工作的总要求，为进一步加强春季校园食品安全管理，严防、严管、严控校园食品安全，消除食品安全隐患，保障师生饮食安全，总务处于2023年3月20日至22日，对两校区三个餐厅开展了校园食品安全大检查。

检查开始前，总务处向学院餐饮服务单位传达了靳建国副院长对做好春季校园食品安全工作的重要指示，要求各餐饮服务单位控住食材进货源头、管好食品加工过程、堵住食品安全漏洞，切实做好全院师生的食品安全供给保障工作。

本次检查按照“全面覆盖、突出重点、务求实效”的原则，一是重点检查食品安全管理制度和操作规范的执行情况，特别是原材料索证索票追踪溯源、成品、半成品加工储存规范、食品留样、色标管理、餐厨用具清洗消毒、员工晨午检健康台账、加工间环境卫生等；二是重点检查餐厅内对餐厨设备、餐厨工具、消防设施的规范化使用管理情况；三是对开学后日常巡检中发现问题的整改落实情况。