2022年6月15日，济南市长清区市场监督管理局对我院长清校区开展2022年春季学期明厨亮灶工作专项督导检查。总务处张广华副处长参加工作汇报，并陪同检查。

长清市场监管局张勇科长等督导组一行6人，重点检查了长清校区第一餐厅、长清校区第三餐厅的明厨亮灶设施设备，并现场指导了相关的运行工作。检查组重点查看明厨亮灶监控设备的视频资料查看了日常原材料标识是否符合国家标准，索证索票和食品检验合格报告是否齐全等；针对大宗物品食用油、生鲜肉，检查组查阅了近期肉品、禽类检验合格报告和检疫合格证明以及“非洲猪瘟”检疫报告和两证两章，相关肉制品均符合国家食品标准规范。

检查组对我院明厨亮灶工作进行了详细地检查摸排，对我院明厨亮灶工作提前自查和整改工作情况给予充分肯定。

检查组强调，明厨亮灶工作专项是2022年山东省市场监督管理局的一项重要工作，学校食堂管理要坚持食品安全第一的原则，自觉履行食品安全主体责任，严把源头采购、食品贮存、窗口售卖三道关口，积极保持“高效示范餐厅”的高标准运营，综合采取各项措施，重点把控食用油、肉制品、食品添加剂等，扎实做好生熟分离和色标管理，让广大学生吃得更放心更安心！

（撰稿人：程帅 审核人：王国强）