3月12日,“成都七中食品安全事件”爆发后,总务处密切关注事态发展情况,对各餐厅进行了同步传达,并制定了《关于进一步加强我院食品安全和食堂管理工作的通知》,通过严把原材料关口、强化人员管控、严格监管食品加工过程管理、加大不规范处罚力度等四大方面、十条措施,要求各餐厅切实落实食品安全责任,规范操作,切实保障广大师生的餐饮安全。
3月20日-22日,衣洋科长带队对长清校区第一餐厅、第三餐厅和槐荫校区餐厅进行了“非洲猪瘟”及校园食品安全专项检查。检查发现,各餐厅对“非洲猪瘟”及肉制品能够做到“两章两证”齐全有效,符合食药监局关于生猪肉及肉制品的规范要求,能够为广大师生提供放心肉;对23项制度性专项检查,发现各餐厅原材料索票索证齐全、操作过程规范有效,消毒设施运转正常,留样记录较规范;冰柜储藏较规范,基本做到生熟分离;消防设施齐全,食品从业人员健康合格证齐全有效,从业人员均完成培训上岗,整体食品工作秩序较好。同时,对发现的个别卫生清理不彻底,存在卫生死角的情况,要求现场整改。以查促改,堵塞漏洞,提升各餐厅的食品安全工作更上一个新台阶。