学院召开2018-2019学年第一学期

食品安全工作专题院长办公会

 

为推进食堂安全管理工作，管控食品安全风险，提升食品安全管理水平，11月19日上午，学院副院长李华宾在新校区一号教学楼二楼会议室主持召开了我院2018-2019学年第一学期学院食品安全工作专题院长办公会，院长许明道出席会议并作重要指示，总务处全体餐饮监管人员和两校区三个餐饮公司的法人代表及餐厅经理参加了会议。

会议通报了近期引起社会广泛关注的“威海温泉学校问题食用油”事件，并全文传达了山东省教育厅下发的《山东省教育厅关于开展全省学生用餐安全及学校食堂食用油问题专项排查工作的紧急通知》，根据教育厅下发的《学生就餐安全学校自查表》逐条逐项梳理我院餐厅存在食品安全风险点和落实监管措施不具体不到位的情况，以及安排布置自查自纠相关工作。

李华宾副院长指出，“威海温泉学校问题食用油”事件性质恶劣、教训深刻，我院全体餐饮监管和从业人员要高度重视、引以为戒、全面排查、消除隐患，确保食品安全工作落实到位。李院长提出四点要求：一是严格执行法律法规，确保食品安全；二是加强监督检查，确保落实到位；三是落实责任到人，强化责任追究；四是加强员工培训，提高服务质量。李院长强调，各托管单位要提高服务质量，端正服务态度，坚决不允许出现学生反映强烈、引起学院主要领导关注、惊动上级主管部门和引发网络媒体曝光的食品安全事件。

许明道院长作重要讲话，对全院食品安全工作作出五点重要指示：一是思想上高度重视安全工作。安全工作无小事，各餐厅托管单位的工作不仅包括食品安全，还包括人身安全、消防安全、廉政安全等，一定要把安全工作放在首位，每个环节要落到实处。各餐厅托管单位肩负着经营和管理双重责任，要切实按照学院要求担负起应有的责任。二是加强学习，定期培训。各餐厅托管单位一定要加强法律法规的学习和培训，加强业务操作流程的培训，加强员工的组织和管理，定期开展食品安全知识培训、消防安全培训等，确保全体员工熟业务、懂规章、守规矩。三是严格守法经营。作为企业法人单位，守法经营是企业长久发展的根本基础和首要条件。所有餐饮从业人员要做到实质守法，不能形式应付。四是加强管理、监督、考核。总务处要代表学院严格执行约定的合同事项，加强管理、大力开展监督检查和考核工作。同时，发挥学生伙食管理委员会的外部监督作用，配合上级主管部门检查和媒体监督，维护学院和师生的切身利益。五是严肃处理，追究问责。学院明确凡是出问题，并对学院造成不良社会影响或实质损害行为的，一律解除合同，违法问题交由政府部门依法处置。总务处要审查合同义务是否履行到位，对各餐厅托管单位执行不力的，要按照合同相关条款进行严肃处理，该违约处罚的要从重罚款，该追究问责的要从严问责。

专题会结束后，许明道院长与李华宾副院长一起对长清校区第一餐厅、第三餐厅进行了巡视检查。由于我校的大部分学生都来自于农村，家庭经济条件普遍较差，校领导要求各餐厅窗口增加便宜饭菜和特价饭菜，并加强食品安全管理，提高服务水平，让广大师生放心满意。