总务处开展食堂文明餐桌宣传月活动

日前，总务处启动食堂文明餐桌宣传月活动（每年10月份）。我校食堂文明餐桌活动以提高广大师生文明健康素质和校园文明程度为目的，以“倡导节约、文明用餐”为主题，大力普及和宣传文明餐桌知识，将省直单位文明建设融入师生的日常用餐中，落实到对食堂食品安全卫生健康和节俭就餐的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以修身的理念变成广大师生的自觉行为，营造安全有序用餐、健康卫生用餐、文明节俭用餐的餐桌文化。

一是积极宣传，营造氛围。

我校食堂文明餐桌活动是一个长期持久的活动。期间，学校悬挂横幅标语，利用食堂宣传栏、宣传橱窗、校园广播积极宣传文明餐桌活动，普及食堂文明餐桌活动的重要意义和基本规范，树立文明就餐的良好观念，在校园内营造出安全有序用餐、健康卫生用餐、文明节俭用餐餐桌文化的良好风尚。

二是全员参建，全员共享。

发动全体师生、食堂餐饮从业人员共同参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：安全有序用餐---不喧哗不打闹，遵循安全第一理念，有序排队买饭、自觉就坐用餐；健康卫生用餐---杜绝地沟油、集中采购放心食材，饭前洗手、不挑食不偏食，营养合理搭配；文明节俭用餐-食堂服务与就餐文明礼貌，展现大学生高素质风貌，节俭买饭、不剩菜不剩饭，倡导使用公筷共勺，保持食堂卫生干净。

 

三是强化管理，落实监督。

根据《中华人民共和国安全食品法》、《国家市场监管总局餐饮服务食品安全操作规范》和《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，我校进一步规范学校食堂管理制度，定期对食堂餐饮从业人员进行专业培训，每周进行定期或不定期食堂检查，每天落实采购放心食材、索票索证、食品留样等日常工作，完成各种台账资料，确保食品安全；施行制度上墙，将各项管理制度在食堂墙壁上公开，同时成立了学生伙食委员会，从学生角度加强食堂餐饮监督。对检查中发现的问题，要求当场或限期整改，并长期坚持“回头看”，确保食材采购、储存、加工、售卖、餐具及操作环境全链条、全过程的食品监督，从而确保让师生吃上安全健康卫生放心的饭菜。