为规范落实市区两级食药局对高校食堂的食品安全管理要求，切实保障我院师生饮食安全，学院总务处处长刘登科于9月26日上午在长清校区主持进行了新学期食堂食品安全专题检查。参加检查的有总务处膳食卫生科衣洋、杨新峰、张建波，济南诚一绪餐饮管理有限公司总经理董永诚（一食堂一楼）、济南馨芑餐饮管理有限公司经理戚树进（三食堂）和威海兴顺餐饮管理有限公司经理于景兵（一食堂二楼）等。

本次检查重点区域是三个食堂的操作间、加工间、冰箱间和仓库等重要部位，按照相关标准规范对环境卫生、生熟分离、色标管理、原料存放、食品留样及添加剂“五专两公开”等内容进行了系统的查验。检查过程中虽然未发现重大违规情况，但仍存在生熟器皿混用、物品摆放不规范、防蝇措施不到位等细节问题。

检查结束后，刘登科处长根据检查情况向所有食堂管理经营人员提出了四点要求：一是要规范操作细节，加强管理密度和力度，坚决不留食品安全问题死角；二是要保障安全生产，在做好食品安全工作的同时要加强消防安全意识，彻底消除火险隐患；三是要相互借鉴学习，通过检查取长补短，使各自经营管理越加完善；四是要校企紧密合作，餐饮公司积极配合学院搞好食品安全管理工作，学院对餐饮公司提出的食堂合理化改进建议也会不吝投入、及时落实。刘处长强调，膳食科和餐饮公司要将此类检查定期开展下去，制度化、常态化、规范化，学院领导也会定期参加，共同把我院食品安全工作做好做实。

总务处

2016年9月26日