2019年9月10日，总务处膳食卫生科科长衣洋召集长清校区学生伙食管理委员会开展新学期学生伙食委的工作布置，长清校区食堂管理人员参加。

衣科长对伙食委新成员进行了管理制度要求和工作规范讲解，要求伙食委学生委员要清楚职责、服从管理、从严要求、守住食品安全的底线。一是规范生熟分离制度，切断细菌传播途径；二是合理评估，少做多卖，不留剩菜剩饭；三是强化色标管理，生熟菜板分离使用，生熟菜刀专门使用；四是半成品与成品容器器具外形区分、颜色区分，减少加工操作过程交叉污染；五是积极参与学院卫生所联合宣传“结核防治”、“腹泻传播”等相关知识，提高学生食品卫生意识；六是做好春夏换季准备，减少换季敏感食品导致的食品安全隐患；七是监督餐厅积极推进“明厨亮灶”，每个餐厅设置了大屏幕监控投影，实时现场直播后厨操作台的加工过程，倒逼从业人员的自我监督、精细操作、确保质量。