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长清区崮云湖市场管理所对我校2020秋季新学期食品安全工作专项检查
2020-09-16 17:17  

 

2020916日长清崮云湖市场管理所张所长带队对我院长清校区开展2020秋季新学期食品安全工作专项检查,总务处张广华副处长陪同检查。

检查组一行先后检查了长清校区第一餐厅、长清校区第三餐厅。针对2020秋季新学期以来大宗米面粮油、肉制品加工等食品加工原材料,检查组重点查看了原材料标识是否符合国家标准,索证索票和食品检验合格报告是否齐全等;针对大宗物品食用油、生鲜肉,检查组查阅了近期肉品、禽类检验合格报告和检疫合格证明以及非洲猪瘟检疫报告和两证两章,相关肉制品均符合国家食品标准规范;针对食品添加剂,张所长分别在第一餐厅、第三餐厅抽取了4批次进货,均符合相关法规要求。

张所长强调,学校食堂管理要坚持食品安全第一的原则,自觉履行食品安全主体责任,严把源头采购、食品贮存、窗口售卖三道关口,积极保持“高效示范餐厅”的高标准运营,综合采取各项措施,重点把控食用油、肉制品、食品添加剂等,扎实做好生熟分离和色标管理,让广大学生吃得更放心更安心。

同时,对2020新学期各餐厅的餐饮安全工作提出了新的要求,加强高温条件下食品加工的操作规范管理,让食品从业人员更加懂得食品安全第一的极端重要性。食品安全责任大于天,要全心全力做好食品安全工作,确保学校食堂食品安全长治久安!

 

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