设为首页  |  加入收藏
山东劳动职业技术学院总务处
站内搜索:
 
 网站首页  总务介绍  工作动态  规章制度  办事指南 
当前位置: 网站首页>>工作动态>>膳食卫生科>>正文
长清区食药监局对我校食堂管理开展“冬季食安”工作专项检查
2019-11-11 12:00 程帅 

 

 

2019年11月11日长清食药监局张勇科长带队对我院长清校区食堂开展“冬季食安”工作专项检查。检查组一行先后检查了长清校区第一餐厅、长清校区第三餐厅。针对入冬以来热销的火腿、肉制加工品等食品,重点查看了原材料标识是否符合国家标准,索证索票和食品检验合格报告是否齐全等;针对大宗物品食用油、生鲜肉,检查组查阅了近期肉品、禽类检验合格报告和检疫合格证明以及“非洲猪瘟”检疫报告和两证两章,相关肉制品均符合国家食品标准规范;针对食品添加剂,张勇科长抽取了4批次进货,均符合相关法规要求。

张勇科长强调,学校食堂管理要坚持食品安全第一的原则,自觉履行食品安全主体责任,严把源头采购、食品贮存、窗口售卖三道关口,积极保持“高效示范餐厅”的高标准运营,综合采取各项措施,重点把控食用油、肉制品、食品添加剂等,扎实做好生熟分离和色标管理,让广大学生吃得更放心更安心。

同时,对各餐厅的生熟分离提出了新的要求,配备器具形态区分度较大的食具,加强高温条件下食品加工的操作规范管理,让食品从业人员更加懂得食品安全第一的极端重要性。食品安全责任大于天,要全心全力做好食品安全工作,确保学校食堂食品安全长治久安!

 

关闭窗口

Copyright © 2015 山东劳动职业技术学院 总务处.ALL Rights Reserved
地址长清大学科技园区海棠路800号(长清校区)